Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес

Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес

Ключевые слова: : Решение экологических проблем в современном обществе становится все более актуальным. Если рассматривать экологические проблемы в сфере потребления, то необходимо использовать систему, разработанную А. Калининым, которая предлагает следующий алгоритм: Взятый Россией курс на устойчивое развитие индустрии туризма означает использование в сфере гостеприимства принципов экологического менеджмента. Концептуально эта деятельность строится на принципах экологизации гостиничной деятельности, где на первый план должны выступать задачи сохранения окружающей среды. Экологический менеджмент как вид практической деятельности, который направлен на регулирование природоохранных и природопользовательских проблем, регламентируется международным стандартом ИСО серии Данный стандарт включает следующие структурные элементы: Общие требования стандарта ИСО серии к экологическому менеджменту основаны на периодическом проведении предприятием мониторинга и оценки мероприятий по охране окружающей среды в целях её защиты и сохранения [2].

доказывает, что сети отелей могут стремиться к экологической устойчивости

Социальная мотивация всегда напрямую связана с экономической. Через 12 месяцев — премия по итогам работы за год. Использование ведущего опыта других гостиниц в области развития социальных инноваций позволит усовершенствовать сложившуюся на предприятиях систему менеджмента и повысить статус отеля как привлекательного работодателя. Внешние социальные инновации гостиничных предприятий реализуются через спонсорство, меценатство, благотворительную деятельность, повышение ценовой доступности услуг, которые формируют социальный имидж отеля.

Социальный имидж организации — наведение широкой общественности о социальные цели и роли организации в экономической, социальной и культурной жизни общества. В мировой практике гостиничные комплексы участвуют в долевом строительстве жилья и общественно значимых объектов — центров досуга, оздоровительных комплексов, оказывают финансовую поддержку фондам защиты природы, культурным центрам, центрам развития туризма, способствуют археологическим раскопкам и т.

Еще лет семь назад в гостиничной сфере термин «устойчивое развитие» Бизнес-концепция «устойчивого развития» неуклонно набирает обороты, Сюда входят не только защита природы, экологические меры и переход на.

Портфолио Отели под ключ Прибыльный бизнес начинается с востребованной идеи и четкого плана. Идеи гостиниц, разработанные нашими специалистами, способствуют развитию региона в целом, имеют минимальный срок окупаемости и требует небольших вложений. Кроме того, строительство маленьких эко отелей поддерживает государство в рамках программы развития сельского туризма в России, и теперь инвесторам стало еще выгоднее строительство эко гостиницы.

Здания отелей и инфраструктура гостиниц может быть разной, все зависит от особенностей участка и выбранной концепции объекта зеленого туризма. Мы разработали три бизнес плана эко отелей в Краснодарском крае, с разным уровнем вложений и сроком окупаемости. По последним исследованиям, зеленый туризм пользуется популярностью в развитых странах и стремительно набирает фанатов в России. Экологический туризм позволяет вести сельский бизнес фактически у себя во дворе. В бизнес плане для строительства обязательно нужно предусмотреть место для проведения тематических мероприятий и развлечений для гостей.

Также эко гостиница должна соответствовать всем требованиям ПБ, экологичности, не вредить природе и органично вписываться в окружающую природу села. Проекты гостиниц для аграрного туризма разработаны с учетом всех этих требований и уже приносят своим владельцам чистую прибыль спустя 3 года.

В конкурсе принимают участие команды старшеклассников, перед которыми была поставлена задача разработать архитектурный проект и построить трехмерную модель необычной гостиницы. Гостиничная сеть с удовольствием поддержала идею проведения конкурса, предложив командам выполнить задание в рамках нашей собственной экологической инициативы : Конкурс вступает в завершающую стадию.

влияние на развитие экономики, стала концепция устойчивого развития. Экологические сертификаты, другие документы, свидетельствующие о Независимый консультант в сфере туризма и гостиничного бизнеса Ирина.

Экологические отели: Концепция таких экологических отелей состоит в их полной изоляции от цивилизованного мира. Сейчас они есть практически во всех развитых странах и давно перестали быть чем-то неординарным. По всему миру то и дело открываются гостиницы для туристов, желающих провести отпуск в месте, которое не вредит окружающей среде. В качестве примера можно привести отель, полностью сделанный из ранее использованных материалов, где швейная машинка служит столом для компьютера с выходом в интернет.

Кроме того, в подобных гостиницах, как правило, используются альтернативные источники энергии. Приятным моментом является и цена на проживание в экологическом номере. Она обычно не превышает долларов, что для Европы, согласитесь, совсем недорого. Так, в Ирландии отель такого класса построен из вторично переработанных материалов, его фасад и внутреннее убранство представляют собой смесь средневекового и футуристического стилей.

Формирование гостиничного продукта для экологической гостиницы

Он отражал идею гармонии между рекреацией и экологией и приобрел большую популярность. Одним из вариантов этого определения является экотуризм как активная форма рекреации, основанная на рациональном использовании природных благ. Он предполагает отказ от культа комфорта, массовых коммуникаций, доступности и потребления все более многочисленных туристических благ в отличие например от тур-реализма , который подразумевает погружение в природу и культуру с сохранением высокого уровня комфорта.

А взамен прививает другую систему ценностей, которыми становятся созерцание природы, духовное обогащение от общения с ней, сопричастность к охране природного наследия и поддержке традиционной культуры местных сообществ [2]. Первозданная природа Байкала. Бухта Змеиная в Чивыркуйском заливе Бурятия В профессиональной а также в академической среде существует несколько идеалистических определений экотуризма, схожих по смыслу:

Гостиничный бизнес сулит предпринимателю большую прибыль и одновременно санитарных, экологических норм и требований безопасности. Концепция гостиницы включает в себя следующие параметры.

Журналистам рассказали философии компании, основанной на концепции устойчивого развития, провели экскурсию по заводу, на котором производится знаменитая техника, а также представили новейшие разработки для клинига, отвечающие принципам бережного отношения к окружающей среде и человеку. В году компания получила экологическую премию земли Баден-Вюртемберг за охрану окружающей среды и стратегию управления предприятием, ориентированную на бережное отношение к природным ресурсам.

В частности, в Виннендене применяются солнечные электростанции, система рекуперации тепла, геотермальная установка, использующая тепло земли для отопления зимой и кондиционирования летом. Специальная конструкция офисных и производственных сооружений позволяет экономить электроэнергию. Неудивительно, что компания удостоена многочисленных наград за действия, направленные на защиту окружающей среды, а также поощрения и мотивацию сотрудников.

Отдельного внимания заслуживают лаборатории предприятия — химическая где исследуются все материалы, участвующие в производстве продукции, в том числе, получаемая от поставщиков , а также лаборатория по исследованию уровня звука. Одной из новинок, которую продемонстрировали во время экскурсии по предприятию, стала поломойно-всасывающая машина с ручным управлением В 40 - . Посредством ключей с цветовой маркировкой можно присваивать различные права доступа к работе машине и обслуживанию - например, желтый для оператора, серый для руководителя объекта, красный для специалиста по техническому обслуживанию.

Руководитель объекта может предварительно задать такие параметры как скорость движения, скорость вращения щеток роликовых , мощность турбины или дозировку моющего средства, в соответствии с конкретными условиями эксплуатации. После этого оператор может выбирать только необходимую программу чистки при помощи поворотного переключателя.

Благодаря этому машина потребляет ровно такое количество энергии и моющего средства, которое является необходимым, а кроме того, практически исключаются ошибки во время обслуживания. 40 - может работать в энергосберегающем и экологичном режиме ! При этом режиме машина работает с уменьшенной мощностью турбины и пониженным числом оборотов щеток.

Все о гостиничном бизнесе и эко-отелях

Проведение политики ценообразования и регулирования тарифов на услуги ЖКХ предопределяется условиями, в которых функционируют предприятия: Несомненно, что реализация новой ценовой и тарифной политики в ЖКХ будет зависеть от деятельности соответствующих органов ценообразования и регулирования. Таким образом, процессы реформирования в ЖКХ, в том числе и новая ценовая и тарифная политика, затрагивают и гостиничное хозяйство.

Как уже указывалось, особенность гостиничного хозяйства заключается в том, что процесс производства в гостинице реализуется в виде определенной гостиничной услуги.

Предложены рекомендации по совершенствованию экологического Например, крупнейший оператор гостиничного бизнеса Hyatt, внедрил.

Дополнительные фильтры на кондиционерах отсутствуют Почва и почвенные воды утилизация отходов Мусор не сортируется и вывозится на городскую свалку Мусор не сортируется и вывозится на городскую свалку Проанализируем данные таблицы 1. Нет реагирующих на тепло кранов в санузлах. Наряду с этим, практически на всей площади гостиниц используются обычные лампы накаливания, а не энергосберегающие лампы. Это говорит о небрежном и потребительском отношении к ресурсам окружающей среды. В обеих гостиницах в данный период времени ведется ремонт фасадной части здания.

Уровень шума, создаваемый во время ремонта более ДБ, при том, что комфортный уровень шума для человека — 30 ДБ, а предельный уровень безопасного шума — 60 ДБ. Это говорит о шумовом загрязнении, которое может серьёзно повлиять на здоровье гостей гостиниц, рабочего персонала, а также жителей домов, находящихся близ вышеуказанных гостиниц. Нельзя не обратить внимание и на утилизацию мусора. В большинстве стран мира, люди уже привыкли сортировать выбрасываемый мусор. Так, пластик утилизируется отдельно, бумага отдельно и так далее.

Но жители России, а особенно жители маленьких городов, как Артём к этому абсолютно не приспособлены. В большинстве экологических отелей посетителям выдаются специальные буклеты, в которых указано, как и чем лучше пользоваться во время проживания. В каждом номере даже существуют специальные сумки для отходов вместо привычных пластиковых пакетов, которые являются биологически не разлагаемыми. А все, что продается на территории такой гостиницы, упаковано исключительно в многоразовую тару.

Главная тенденция гостиничного бизнеса – стремление к экологичности

Сеть отелей и курортов, , доказывает, что это возможно. С года компания реализовала более энергосберегающих проектов во всем мире. В последнем отчете об устойчивом развитии можно четко увидеть, какие именно меры предприняла компания для охраны окружающей среды.

И все же российскую гостиничную индустрию не зря критикуют. рассматривать отечественный опыт при разработке концепции бренда. под Костромой, где используется экологически чистое сырье из местных лесов и.

Тенденции современного гостиничного бизнеса — экология и новые технологии , Автор - Ленар Хайруллин; [ ] Сегодняшние отели и гостиницы предлагают совсем другой формат проживания, чем был принят еще несколько лет назад. Вкусы туристов постоянно меняются, отрасль внимательно следит за изменениями спроса, меняя формат и предлагая актуальные услуги. Растет спрос на экологический туризм Рынок не стоит на месте, а туристы становятся все более требовательными.

Пять-семь лет назад наличие в отеле бассейна воспринималось как высокое конкурентное преимущество, которое отличало заведение от других подобных объектов. То же самое можно сказать и о беспроводном доступе к интернету. Технология - была дополнительной услугой, которая нередко влияла на цену номера повышала ее , но сегодня — это обязательная услуга.

Туриста скорее удивит отсутствие доступа к сети, чем вызовет удивление. Более того, для большинства путешественников это один из ключевых приоритетов при выборе места размещения, и оформляя бронь, они в первую очередь интересуются именно наличием - . Растет популярность ориентирование на экологический отдых.

Проектируем сайт для детского сада. Концепция

    Узнай, как дерьмо в голове мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очиститься от него полностью. Кликни тут чтобы прочитать!